رسپی کاپوچینو خانگی با فرنچ پرس (بدون نیاز به دستگاه اسپرسوساز)

شاید اغراق‌آمیز نباشد که بگوییم، کاپوچینو یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه‌ای است که در اقصی نقاط دنیا علاقمندان بسیار زیادی دارد. با اینکه رسپی کاپوچینو از نظر مواد تشکیل‌دهنده تشابه زیادی با رسپی کافه لاته دارد، اما فوم شیری حجیمی که بر روی آن قرار می‌گیرد، یک تجربه کاملاً متفاوت و منحصربه‌فرد را برای قهوه‌نوش ایجاد می‌کند.

درست کردن کاپوچینو با یک حجم مناسبی از فوم در منزل، به طور سنتی نیازمند یک دستگاه اسپرسوساز مجهز به نازل بخار است. اما عدم حضور این دستگاه نباید مانع لذت بردن شما از ترکیب جذاب قهوه و شیر شود!

در این مطلب، ما یک نوع رسپی کاپوچینو خانگی را معرفی می‌کنیم که به راحتی و با کمترین تجهیزات، تنها با استفاده از یک ابزار ساده به نام فرنچ پرس، قابل تهیه است. اگر چند دقیقه از وقتتان را به درست کردن آن اختصاص دهید، تجربه بی‌نظیر و خوشایندی از کاپوچینو غلیظ را دریافت خواهید کرد.

 مواد مورد نیاز کاپوچینو خانگی

۱- قهوه فوری گلد توکا: ۲ قاشق مرباخوری 

۲- شکر: ۲ قاشق مرباخوری

۳- شیر پر چرب: ۱ فنجان 

۴- سس کارامل: ۱ قاشق مرباخوری 

۵- پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری 

ابزار مورد نیاز

۱- فرنچ پرس (سایز کوچک تا متوسط)

۲- ظرف آماده‌سازی (برای گرم کردن شیر)

۳- فنجان سرو

گام به گام تا فنجان کاپوچینو شما

مرحله اول: گرم کردن شیر و افزودن کارامل

ابتدا به میزان یک فنجان شیر پر چرب را حرارت دهید و گرم کنید. هدف ما گرم شدن است، نه جوشیدن! پس از گرم شدن شیر، یک قاشق مرباخوری سس کارامل (در صورت تمایل) را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله دوم: ترکیب مواد در فرنچ پرس

ترکیب شیر کاراملی را کنار بگذارید. در داخل ظرف فرنچ پرس، ابتدا دو قاشق مرباخوری قهوه فوری گلد توکا و سپس دو قاشق مرباخوری شکر (اختیاری) را بریزید. در انتها، شیر کاراملی گرم‌شده را به آرامی به این مواد اضافه کرده و درب فرنچ پرس را ببندید.

مرحله سوم: پرس کردن، پرس کردن و در انتها فوم سازی!

اینجاست که جادوی فرنچ پرس آغاز می‌شود. با استفاده از دسته توری‌دار فرنچ‌پرس، شروع به بالا و پایین بردن سریع دسته کنید. این حرکت باعث ترکیب شدن شدید مواد و ورود هوا به شیر می‌شود.

نکته کلیدی:

این عملیات را تا زمانی ادامه دهید که تمامی مواد داخل فرنچ پرس ترکیب شده و شیر شروع به فوم کردن و حجیم شدن نماید.

فوم کم حجم: اگر تمایل دارید کاپوچینو کم حجمی داشته باشید، بعد از ۳ تا ۴ بار پرس کردن روند را متوقف کنید.

فوم پر حجم: اما اگر مایل به یک کاپوچینو پر فوم و غلیظ هستید، عملیات بالا و پایین کردن را تا زمانی ادامه دهید که حجم مایع داخل فرنچ پرس تقریباً دو برابر شود!

مرحله چهارم: سرو و تزئین نهایی

پس از آنکه به حجم مناسبی از فوم شیر و قهوه دست یافتید، زمان سرو فرا می‌رسد. تمام مواد داخل فرنچ پرس را به آرامی داخل فنجان سرو خود بریزید. در نهایت، به میزان یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو را بر روی فوم شیر بپاشید.

کاپوچینو خانگی و فوم‌دار شما آماده‌ است!

نکات حرفه‌ای برای بهترین کاپوچینو خانگی

نکته اول دمای شیر: شیر را فقط تا حدی گرم کنید که بخار کند، اما نجوشد. دمای ایده‌آل برای فوم‌گیری ۷۰-۶۰ درجه سانتیگراد است.

نکته دوم نوع شیر: استفاده از شیر پرچرب بهترین و ضخیم‌ترین فوم را به شما می‌دهد.

نکته سوم انتخاب پودر: حتماً از پودر کاکائوی باکیفیت برای تزئین نهایی استفاده کنید تا عطر نوشیدنی تکمیل شود.

نوش جانتان

اگر مایل به خرید قهوه فوری گلد توکا هستید، می‌توانید از اینجا خرید نمایید.