کافیبگ بوف
285,000 تومان
کافیبگ بوف ترکیبی از ۷۰٪ ربوستا و ۳۰٪ عربیکا با طعم تلخ کلاسیک، کافئین بالا و عطر شکلات تلخ و بادام درختی، مناسب برای اواسط روز.
کافیبگ بوف یک قهوه ترکیبی با نسبت 70% ربوستا و 30% عربیکاست. این قهوه مناسب افرادیه که دوست دارن در هر فنجون قهوه‌شون علاوه بر جذب کافئین، عطر و طعمی از قهوه رو هم تجربه کنن و با تن‌واری متوسط به سنگینی که داره و پس از هر بار نوشیدن ردی از تلخیِ قهوه در کامشون بجا بمونه. این قهوه با مشخصات و نسبت ترکیبی که بین دانه‌های عربیکا و ربوستایی که داره کاملا بدرد کسانی می‌خوره که دوست دارن از قهوه خودشون طعم تلخ کلاسیک قهوه رو داشته باشند اما با تن‌واریی اندکی کمتر و سبک‌تر.
این قهوه چون ترکیبی از قهوه‌های ربوستا و عربیکا هست از ترکیب قهوه‌های سه کشور ویتنام(ربوستا)، هند(ربوستا) و اتیوپی(عربیکا) تهیه میشه و به واسطه همین ترکیب‌بندی، طعم یادی که این قهوه برای قهوه‌نوش به وجود میاره طعم شکلات تلخ و بادام درختی هست.
زمان دم‌آوری کافی بگ بوف
با وجود این تعاریف اولیه بریم سراغ این موضوع که این قهوه چه ویژگی داره و مناسب چه افراد و چه اوقاتی از روز هست؟
توی این ترکیب قهوه، نسبت دانه‌های ربوستا تقریبا دو برابر دانه‌های عربیکاست همین موضوع باعث میشه که این قهوه کاملا یک قهوه کافئینی باشه و مناسب افرادیه که دوست دارن توی قهوه‌شون کافئین خوبی دریافت کنند. از این رو بهترین زمان مصرف این قهوه، اوقات میانه روز تا عصرگاه هست و ترجیح بر اینه که به عنوان یک نوشیدنی صبح‌گاهی پیش از سرو صبحانه یا نوشیدنی شبانه از کافیبگ بوف به واسطه میزان کافئین بالا، استفاده نشه.
تمامی افراد قهوه نوش، قطعا از طعم کافیبگ بوف خوششون میاد اما چه مدل سروی برای این قهوه مناسبه؟
به نظر ما بهترین نوع سرو کافیبگ بوف به صورت خالص دم‌آوری کردن و نوشیدن هست بدون افزودن هیچ ماده اضافه. اما بعضی از افراد دوست دارن که به قهوه‌شون شیر اضافه کنند یا با قهوه‌شون فرآورده‌هایی مثل: موکا، کاپوچینو یا… درست کنن، باید بهتون بگیم که با کافیبگ بوف این نوع نوشیدنی‌ها رو هم میشه درست کرد و لذت برد.
روش دم‌آوری کافیبگ بوف
برای دم‌آوری کافیبگ بوف اولین قدم، شناسایی وسایل مورد نیاز است که شامل موارد زیره:
۱- کافیبگ بوف
۲- یک فنجان، کاپ یا ماگ برای نوشیدن قهوه با گنجایش ۱۵۰ میلی‌لیتر
۳- آب جوش به میزان ۱۵۰ میلی‌لیتر
مرحله اول
پیش از آغاز دم‌آوری قهوه بهتره که آب را به جوش بیارین، در روش دم‌آوری چکه‌ای پس از به جوش آمدن آب، ظرف حاوی آب جوش را از روی حرارت برداشته و به آب جوش برای چند ثانیه زمان میدیم که به یک دمای متعادل ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد برسه.
مرحله دوم
درب پارچه فیلتر رو برش بدین و به طور کامل دهانه فیلتر رو باز کنید و با کمک گیره‌های مقوایی که بر روی فیلتر کاغذی است، فیلتر حاوی پودر قهوه را بر روی فنجان ثابت و محکم کنید.
مرحله سوم Blooming یا شکفتن قهوه
بعد از سفت کردن پایه‌ها و آرام گرفتن آب جوش به آرامی بین ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب داغ رو به پودر قهوه‌ای که درون فیلتر هست اضافه کنید.
اگر نمی‌دونید ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب داغ چقدر میشه؟! به صورت چشمی اونقدر آب روی پودر قهوه بریزید که آب تمامی ذرات پودر قهوه رو در بر بگیره اما عصاره قهوه از فیلتر کاغذی عبور نکنه این میزان آب در حدود ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب میشه.
به این قسمت Blooming یا شکفتن قهوه هم میگن، توی این مرحله با اضافه کردن آب داغ و دادن زمانی در حدود ۳۰ ثانیه به گاز کربن دی‌اکسید محبوس در پودر قهوه اجازه آزاد سازی میدیم، همین که حباب‌های هوا بر روی مخلوط قهوه مشاهده کردین یعنی شکفتن قهوه آغاز شده است.
مرحله چهارم اضافه نمودن آب و دم‌آوری
بعد از مرحله Blooming به آرومی مابقی آب داغ رو به قهوه‌تون اضافه کنید. این مرحله دم‌آوری خیلی باید به آرومی طی بشه چون هر چی مجاورت آب و ذرات قهوه بیشتر باشه، عصاره قهوه از عطر و رایحه بیشتر و در نهایت کافئین بالاتری برخورداره. تمامی مراحل افزودن آب که با مرحله Blooming آغاز و با افزودن آخرین قطره آب داغ به اتمام می‌رسه باید بین ۳ الی ۵ دقیقه طول بکشه.
چند نکته در باب دم‌آوری و نوشیدن کافی بگ‌های زاغ کافه:
۱- برای اینکه متوجه بشین تا چه میزانی می‌تونید به پودر قهوه‌تون آب اضافه کنید به حجم ظرف یا فنجانتون توجه کنید هر زمان که فنجان به مرحله لبریز شدن نزدیک شد یعنی مراحل دم‌آوری به آخرش رسیده و باید فیلتر رو از درون فنجان در بیارید و عصاره قهوه رو میل کنید.
۲- مراحل دم‌آوری قهوه در این نوع محصول به صبر و حوصله نیاز داره اگر تصور می‌کنید وقت چند دقیقه‌ای برای دم‌آوری ندارید بهتره که از روش‌های دیگه‌ای نوشیدنی قهوه مورد نیازتون رو تأمین کنید.
۲- در این نوع دم‌آوری برای اینکه به یک طعم یک‌دست و جذاب برسید تمرین و زمان‌گذاشتن اصل اساسی اونه پس تصور نکنید با یک یا دوبار دم‌آوری عصاره قهوه شما در بهترین طعم و عطرش خودش قرار داره. به مرور و با کسب تجربه متوجه میشین دمای آب داغ مناسب و مدت زمان دم‌آوری مطلوبتون چه میزان هست.
محصولات مرتبط
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.