کافی‌بگ دارکوب

کافی‌بگ دارکوب یک قهوه 100% عربیکا با طعم میوه‌ای و عطر بی‌نظیر، مناسب کسانی که به دنبال طعم‌های جدید هستند.

توضیحات

کافی‌بگ دارکوب یک قهوه ترکیبی با نسبت 100% عربیکاست. این نسبتِ قهوه تماما عربیکا، به نظر ما مناسب همه قهوه‌نوشان نیست!!!

 حتی بچه‌های مـووونـی‌هال هم در مورد این قهوه نظرهای متفاوت و گاها متضادی دارند.

این قهوه به واسطه طعم‌یادهای غالبا میوه‌ای خودش بعد از هر بار نوشیدن به قهوه‌نوش، عطر و طعمی از میوه رو یادآور میشه که همین ویژگی این کافی‌بگ رو از مابقی کافی‌بگ‌های زاغ کافه متمایز می‌کنه. 

کافی‌بگ دارکوب نسبت به کافی‌بگ دیگه‌ایی مثل خروس کاملا متفاوته، هر چند که هر دو این کافی‌بگ‌ها از نسبت قهوه‌های یک دست تهیه شده اما یک ویژگی اصلی این دو قهوه رو از هم متمایز می‌کنه. 

کافی‌بگ خروس به واسطه تن‌واری سنگین و طعم تلخی که داره، ذهن قهوه نوش رو به سمت قهوه کلاسیک و نسل اولی می‌بره اما کافی‌بگ دارکوب به واسطه برشته‌کاری، تن‌واری متوسطی‌ داره و طعم میوه‌ایی اون کاملا در دسته نسل سوم قهوه قرار می‌گیره و ممکنه با ذائقه قهوه‌نوشان قدیمی زیاد سازگار نباشه اما به هر صورت، کافی‌بگ دارکوب از بهترین نسبت‌های قهوه نسل سوم تهیه شده.

خاستگاه این قهوه اتیوپی (عربیکا)، برزیل (عربیکا) است و مناسب افرادیه که دوست دارن طعم جدید و با کیفیتی از قهوه رو تست کنند.

زمان دم‌آوری کافی‌بگ دارکوب

با وجود این تعاریف اولیه بریم سراغ این موضوع که این قهوه چطور نوشیده میشه، مناسب چه اشخاصیه و چه زمانی،‌ بهترین وقت نوشیدن این نوع قهوه هست؟

این قهوه مناسب تمامی قهوه‌نوشانی هست که دوست دارن ذائقه خودشون رو وارد چالش بکنند و از هر ترکیب جدیدی استقبال می‌کنن. اما اگر قرار باشه قهوه نوش وارد چالش خاصی نشه، بهترین نوع مصرف کافی‌بگ‌ دارکوب به صورت ترکیبی و اضافه کردن یک سری از افزودنی‌ها نظیر: شکر، شیر، فوم شیر و… هست. این قهوه به واسطه عطر و طعم بسیار بالایی که داره، فرآورده‌های قهوه نظیر کاپوچینو، موکا، لاته و … رو به بهترین و نهایی‌ترین حالت ممکن خودش می‌رسونه و مرز طعم و عطر رو برای قهوه‌نوش به بالاترین حد خودش می‌رسونه.

از نظر زمانی به واسطه کافئین متوسطی که این قهوه داره، هر زمان از طول شبانه روز البته به جز اوقات شبانه،‌ زمان مناسبی برای نوشیدن کافی‌بگ دارکوب هست.

روش دم‌آوری کافی‌بگ دارکوب

برای دم‌آوری کافی‌بگ‌ دارکوب اولین قدم، شناسایی وسایل مورد نیاز است که شامل موارد زیره:

۱- کافی‌بگ دارکوب

۲- یک فنجان، کاپ یا ماگ برای نوشیدن قهوه با گنجایش ۱۵۰ میلی‌لیتر

۳- آب جوش به میزان ۱۵۰ میلی‌لیتر

مرحله اول

پیش از آغاز دم‌آوری قهوه بهتره که آب را به جوش بیارین، در روش دم‌آوری چکه‌ای پس از به جوش آمدن آب، ظرف حاوی آب جوش را از روی حرارت برداشته و به آب جوش برای چند ثانیه زمان میدیم که به یک دمای متعادل ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد برسه.

مرحله دوم

درب پارچه فیلتر رو برش بدین و به طور کامل دهانه فیلتر رو باز کنید و با کمک گیره‌های مقوایی که بر روی فیلتر کاغذی است، فیلتر حاوی پودر قهوه را بر روی فنجان ثابت و محکم کنید.

مرحله سوم Blooming یا شکفتن قهوه

بعد از سفت کردن پایه‌ها و آرام گرفتن آب جوش به آرامی بین ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب داغ رو به پودر قهوه‌ای که درون فیلتر هست اضافه کنید. 

اگر نمی‌دونید ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب داغ چقدر میشه؟! به صورت چشمی اونقدر آب روی پودر قهوه بریزید که آب تمامی ذرات پودر قهوه رو در بر بگیره اما عصاره قهوه از فیلتر کاغذی عبور نکنه این میزان آب در حدود ۲۰ الی ۵۰ میلی‌لیتر آب میشه.

به این قسمت Blooming یا شکفتن قهوه هم میگن، توی این مرحله با اضافه کردن آب داغ و دادن زمانی در حدود ۳۰ ثانیه به گاز کربن دی‌اکسید محبوس در پودر قهوه اجازه آزاد سازی میدیم، همین که حباب‌های هوا بر روی مخلوط قهوه مشاهده کردین یعنی شکفتن قهوه آغاز شده است.

مرحله چهارم اضافه نمودن آب و دم‌آوری

 بعد از مرحله Blooming به آرومی مابقی آب داغ رو به قهوه‌تون اضافه کنید. این مرحله دم‌آوری خیلی باید به آرومی طی بشه چون هر چی مجاورت آب و ذرات قهوه بیشتر  باشه، عصاره قهوه از عطر و رایحه بیشتر و در نهایت کافئین بالاتری برخورداره. تمامی مراحل افزودن آب که با مرحله Blooming آغاز و با افزودن آخرین قطره آب داغ به اتمام می‌رسه باید بین ۳ الی ۵ دقیقه طول بکشه.

چند نکته در باب دم‌آوری و نوشیدن کافی بگ‌های زاغ کافه:

۱- برای اینکه متوجه بشین تا چه میزانی می‌تونید به پودر قهوه‌تون آب اضافه کنید به حجم ظرف یا فنجانتون توجه کنید هر زمان که فنجان به مرحله لبریز شدن نزدیک شد یعنی مراحل دم‌آوری به آخرش رسیده و باید فیلتر رو از درون فنجان در بیارید و عصاره قهوه رو میل کنید.

۲- مراحل دم‌آوری قهوه در این نوع محصول به صبر و حوصله نیاز داره اگر تصور می‌کنید وقت چند دقیقه‌ای برای دم‌آوری ندارید بهتره که از روش‌های دیگه‌ای نوشیدنی قهوه مورد نیازتون رو تأمین کنید.

۲- در این نوع دم‌آوری برای این‌که به یک طعم یک‌دست و جذاب برسید تمرین و زمان‌گذاشتن اصل اساسی اونه پس تصور نکنید با یک‌ یا دوبار دم‌آوری عصاره قهوه شما در بهترین طعم و عطرش خودش قرار داره. به مرور و با کسب تجربه متوجه میشین دمای آب داغ مناسب و مدت زمان دم‌آوری مطلوبتون چه میزان هست.

ویژگی‌های محصول
نظرات (0)
قوانین محصول

محصولات مرتبط